Dueño
Alubias

Para empezar

Almejas a la Marinera
Croquetas caseras de jamón ibérico
Txistorra artesana
Caracoles Guisados en Nuestra Salsa
Salmorejo Ordago
Alubias rojas de Tolosa
Pimientos Confitados con Morcilla de Puerro
Sopa marinera cremosa con almejas
Pastel de marisco
Anchoas al horno en bilbaína verde
Ensalada Templada de Mollejas de Ternera
Puerro ecológico con crema de alubias

Pescados

Merluza ORDAGO

Merluza ORDAGO

24,50€

Merluza a la vasca
Merluza al horno

Merluza al horno

24,50€

Merluza albardada con pimientos
Chipirones rellenos en su tinta
Bacalao Pil Pil

Bacalao Pil Pil

24,50€

Carnes

Manita de cerdo rellena de molleja de cordero
Rabo estofado

Rabo estofado

21,00€

Lengua de ternera rebozada
Callos, morros y pata
Albóndiga de lomo alto 100% vacuno

Postres

Queso de Idiazábal Ahumado
Pastel de queso y mermelada de frutos rojos
Tarta de Trufa y Natilla ligera
Hojaldre de Espinacas al horno
Arroz con leche

Arroz con leche

6,50€

EXPERIENCIA ORDAGO

ESPUMOSOS

Gramona imperial gran reserva

BLANCOS

Sidra Natural Saizar Negra
Príncipe de Viana Edición Blanca
Terras Gauda

Terras Gauda

21,50€

Protos Verdejo

Protos Verdejo

14,50€

TINTOS

Finca Antigua Syrah Crianza
Hacienda Monasterio
Tóser roble

Tóser roble

15,50€

Arzuaga crianza

Arzuaga crianza

28,50€

Cepa 21

Cepa 21

25,50€

Viña Pedrosa crianza
Arienzo crianza

Arienzo crianza

16,50€

Campillo crianza

Campillo crianza

18,75€

Heredad de Baroja Crianza
Marqués de Vitoria Crianza
Martinez Lacuesta Crianza
Muga crianza

Muga crianza

28,50€

Luis Cañas crianza
Puerta vieja crianza selección
Ramón Bilbao crianza
Senderos de UKAN

Senderos de UKAN

29,00€

Viña Eguía Crianza
XR Marqués de Riscal Reserva
Enate Crianza

Enate Crianza

17,50€