Dueño
Alubias

Para empezar

Almejas a la Marinera
Croquetas caseras de jamón ibérico
Txistorra artesana con chips de rejilla
Caracoles Guisados en Nuestra Salsa
Salmorejo Ordago
Alubias rojas de Tolosa
Morcilla de puerro con pimiento confitado
Sopa marinera cremosa con almejas
Pastel de marisco rojo
Bonito embotado casero

Pescados

Merluza ORDAGO

Merluza ORDAGO

22,50€

Merluza a la vasca
Merluza al horno

Merluza al horno

22,50€

Merluza albardada con pimientos
Anchoas al horno en bilbaína verde
Chipirones rellenos en su tinta
Corvina salvaje a la espalda
Bacalao pil pil

Bacalao pil pil

22,50€

Carnes

Solomillo de Vacuno a la Plancha
Albóndiga de lomo alto 100% vacuno
Manita de cerdo rellena de molleja de cordero
Rabo estofado

Rabo estofado

18,90€

Lengua de ternera rebozada
Callos, morros y pata

Postres

Hojaldre de Espinacas al horno
Tarta Tatin

Tarta Tatin

7,50€

Tarta de Trufa y Natilla ligera
Pastel de queso y mermelada de frutos rojos
Flan de nata con natilla de cafe
Leche frita

Leche frita

6,50€

Arroz con leche

Arroz con leche

6,50€

EXPERIENCIA ORDAGO

Menú Experiencia Ordago (1 pers)
Menu Experiencia Ordago (2 pers)

Bodega

Sidra Natural Sotero Aduriz
Príncipe de Viana Reserva
Martinez Lacuesta Crianza
Protos Crianza

Protos Crianza

21,50€

Príncipe de Viana Chardonnay Barrica
Txakolí Txomin Etxamiz
Terras Gauda

Terras Gauda

21,00€

Protos Verdejo

Protos Verdejo

14,50€