Dueño
Alubias

Para empezar

Croquetas caseras de jamón ibérico
Txistorra artesana

Entradas

Alcachofas de temporada confitadas
Anchoas al horno en bilbaína verde
Alubias Rojas  de Tolosa
Caracoles Guisados en Nuestra Salsa
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
 Morcilla de Puerro con pimientos
Pochas con Rape y Almejas

Pescados

Chipirones rellenos en su tinta
Bacalao Pil Pil

Bacalao Pil Pil

26,50€

Bacalao ordago

Bacalao ordago

26,50€

Carnes

Mano de cerdo rellena de molleja de cordero
Solomillo de Vacuno a la Plancha
Rabo estofado

Rabo estofado

23,00€

Callos, morros y pata
Albóndiga de lomo alto 100% vacuno
Lengua de ternera rebozada

Postres

Queso de Idiazábal Ahumado
Hojaldre de Espinacas al horno
Pastel de queso y mermelada de frutos rojos
Tarta de Trufa y Natilla ligera
Arroz con leche

Arroz con leche

6,50€

Flan de nata con natilla de cafe
Leche frita

Leche frita

6,50€

EXPERIENCIA ORDAGO

Vinos recomendados

Príncipe de Viana Reserva
Lodares crianza de parcela

ESPUMOSOS

Sumarroca Nature Gran Reserva

SIDRA

Sidra Natural Saizar Negra

D.O. SOMONTANO

Mascun Gewürztraminer

RIBERA DEL DUERO

El Secreto de María Lías

D.O. RIBERA DEL DUERO

D.O. RIOJA

Prado Enea Gran Reserva